CUISINE
春夏秋冬 島原半島、旬の食材を味わう。
歴史と文化が根付く島原半島は農業も漁業も盛んで地元の新鮮な野菜、お肉、魚介類を堪能でき、
豊後水道や有明湾をはじめとする海の幸、滋味豊かな山の幸など、旬の食材を凝縮した会席を
お楽しみいただけます。
海の幸や山の幸に恵まれた島原半島を一度に堪能。
潮流が早い海峡で取れる魚介類は
身が締まり最高です
八幡地獄からの源泉を自然傾斜により引き込み冷ましながら敷地内の湯小屋に貯湯します。いったん寝かせることで55度~56度の源泉を、46度~47まで下げます
軽い脂身と赤身が絶妙の長崎和牛
塩分やミネラルが豊富な牧草で育った長崎県のブランド牛。夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境の中で、1頭1頭大事に育てられています。肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランスです。柔らかな食感とジューシーな脂の口溶けをご賞味ください。
普賢岳の恵みを受けて育った
野菜・果物・お米
ミネラル豊富で肥沃な有機農業に適した土地で育った新鮮な食材。
島原半島の火山麓扇状地は、畑として利用され、新鮮な美味しい野菜が育てられています。
SEASONALPLAN
今最も旬な人気のおすすめプラン
雲仙の旬を今だからお得に味わえるおすすめのプランです。
新鮮な野菜、お肉、魚介類を存分に堪能してください。
地元ブランド 長崎和牛料理
和牛発祥の地、とも言われる長崎県。
肉本来の旨みを蓄える赤身、そして軽やかな脂身の
バランスのよさ。そして驚くほどのやわらかな食感と
ジューシーさが「長崎和牛」の特徴です。
価格1泊2食付 お一人様13,150円~(税込)
料理長厳選!! グルメ会席
島原そして長崎ならではの旬の郷土料理を中心とした自慢の会席料理。上品な逸品の数々をごゆっくりとご堪能ください。
価格1泊2食付 お一人様13,150円~(税込)
一番人気!! うまかもん会席
せっかく島原・雲仙にいらっしゃるのだから、
ぜひこの土地のうまいものをお腹いっぱいにお召し上がりいただきたい。このプランはこんなスタッフの思いから生まれました。自信を持っておすすめできるお料理内容となっております
価格1泊2食付 お一人様13,150円~(税込)
DINNER
夕食 コース料理
迷ったらこちらからお好きなプランへお進みください。
その他のおすすめ
SINGLE ITEM
単品メニュー
当館の温泉は雲仙地獄から源泉を直接引き込んでおります。320年も湯番が守り続ける源泉は質・量ともに一級品です。量源泉掛け
流しの、質の高い本格的な温泉をご堪能下さい。温泉大浴場と貸切露天風呂をご用意しております。
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長崎牛の熔岩焼き 2,200円 (税別)
肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまらない長崎牛を熔岩焼でお召し上がり頂きます。
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あわびの踊り焼き 1.500円 (税別)
海の幸の代名詞とも言えるあわび。
そのあわびを目の前で網焼きにして召し上がって頂けます。 -
鯛のあら炊き 1.200円 (税別)
ふっくらした身をしっかり味付けし、やさしく炊き上げた料理長自慢の一品をご堪能ください。
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あらかぶ煮付 1.200円 (税別)
島原半島の南岸・口之津や加津佐の漁港で水揚げされたカサゴ。淡泊な身はなかなかの美味です。
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鯛の骨蒸し 1.200円 (税別)
蒸す事で鯛の旨味を逃がさず、あっさりした上品な味わいでご飯にもお酒にも合う島原の郷土料理です。
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アルコール
肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランス。柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けがたまらない長崎牛を熔岩焼でお召し上がり頂きます。
RESTAURANT
お食事処
様々なシーンに合わせて、ダイニングルーム、大広間にてお食事を召し上がっていただけます。
旅の思い出を語りながらごゆっくりとお過ごしください。
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ダイニングルーム
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大広間
INFORMAITON
店舗情報
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営業時間
夕食
ご提供時間 : 17:30~19:30
朝食
ご提供時間 : 7:30 ~ 9:30(最終)
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食べ物アレルギーについて
よくあるご質問
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Q 夕食・朝食の営業時間を教えてください。
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Q アレルギー対応はしていますか?
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Q 子ども向けの食事メニューはありますか?
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Q 食事場所に飲み物の持ち込みはできますか?
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Q ルームサービスはありますか?
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Q 館内で昼食をとれる場所はありますか?
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その他、ご不明な点は下記AIコンシェルジュでご質問ください。24時間受付
